再現！デミグラスミートソース
だんどり亭 @dandori
新小岩井フォークダンスのデミグラスミートソースを再現。
このレシピの生い立ち
デミグラスソースが手に入ったので、お店のミートソーススパゲッティを再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱をみじん切り。
フライパンに油少々、玉葱、コンソメを焦がさないように3分炒める。 -
- 2
小鍋に玉葱、Ａを合わせ、5分煮る。
-
- 3
フライパンで豚ひき肉を焼く。
-
- 4
肉、Ｂをソースに加えて10分煮る。
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- 5
生パスタを5,6分煮る。
ザルで水けを切ってお皿に盛り付け、ミートソースをたっぷりかける。 -
コツ・ポイント
手作りのデミグラスソースは、市販のデミグラスソースを使いミートソースを再現。
デュラムセモリナ粉100%の生パスタを使用しているので、同様の生パスタを使用。
ミートソースを作るとき、ひき肉はじっくり焼いて細かくしないで食感を残しましょう。
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