なすはヘタを取って洗い縦半分に切り、皮目を細かく切り込みを入れておきます。

煮浸しの汁
水+白だし+下ろし生姜+醤油を作り焼けた所へかけ3分程煮ます。

器に盛り出来上がりです。小ネギ等をかけると彩り良くなります。