ピーマンの梅しらす炒：冷凍お弁当ストック
sweeterm @sweeterm
しらすと梅の塩気でしっかり味。彩り隙間埋め緑色おかず。作り置き常備菜。晩ごはんの副菜もう一品、おつまみにも○
このレシピの生い立ち
お弁当に入れたら梅とじゃこの「塩気がしっかり効いている」と好評でした。
梅の酸で？色がくすむのが彩りとしては残念ですがご飯がすすむなら◎です。
お弁当の定番になりました。
ピーマンの梅しらす炒：冷凍お弁当ストック
しらすと梅の塩気でしっかり味。彩り隙間埋め緑色おかず。作り置き常備菜。晩ごはんの副菜もう一品、おつまみにも○
このレシピの生い立ち
お弁当に入れたら梅とじゃこの「塩気がしっかり効いている」と好評でした。
梅の酸で？色がくすむのが彩りとしては残念ですがご飯がすすむなら◎です。
お弁当の定番になりました。
作り方
- 1
［種取り］
ピーマンを半分に切り、切っ先で種まわりをくり抜く
(手で取るよりキレイで早い) -
- 2
［切る］
縦細切りする -
- 3
［炒める］
ごま油、ピーマンをフライパンに入れて火にかける。
★中火2分程のち、蓋をして弱中火2～3分しんなりするまで -
- 4
［炒める］
しらす、梅干しを加えて潰しながら混ぜる。 -
- 5
［仕上げ］
火を止めてお好みでブラックペッパーをふる -
コツ・ポイント
・しらすを同時に炒めると…ピーマンがしんなりする前にカリカリのちりめんじゃこになる。入れるタイミングはお好みで。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21497148
