台湾のさつまいもボール
クックJPNFT2☆ @cook_40372952
サクサクもちもちのさつまいもボールです！
このレシピの生い立ち
台湾に行った時に食べたさつまいもボールが美味しすぎて食べたくなって作りました。
台湾のさつまいもボール
サクサクもちもちのさつまいもボールです！
このレシピの生い立ち
台湾に行った時に食べたさつまいもボールが美味しすぎて食べたくなって作りました。
作り方
- 1
さつまいもは皮を剥いて輪切りにする
- 2
お鍋に沸騰したいっぱいのお湯をいれてさつまいもを10分茹でる。
端がスッと入ればOK
さつまいもだけ取り出す - 3
さつまいもをボールに移してフォークで潰し、グラニュー糖を入れて混ぜる。
- 4
③に白玉粉をいれて混ぜる。水を少しずつ加える。耳たぶくらいの硬さになるまで入れてこねる。
- 5
④を直径2センチくらいに伸ばして2センチくらいの幅に切る。
- 6
たっぷりの油を170度に熱して揚げる。ボールが膨らんできたら穴がついたお玉で上から押す。
狐色になるまであげたら完成！
コツ・ポイント
さつまいもボールに水が沢山ついたままだと爆発するのでよく混ぜるのが大事です！
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