豚こまとニンニクの芽のスタミナスープ
メリー・モコ @cook_40386353
スタミナ丼もいいけど、スタミナスープで温まるのはどうでしょう。
このレシピの生い立ち
ニンニクの芽を買いすぎてしまい、スタミナ丼も飽きたのでスープにすることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクの芽、お好みの野菜をカットし、ニンニクチューブと生姜チューブを入れたらサラダ油(分量外)で軽く火が通るまで炒める
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- 2
豚こま肉も、小さめに切り、①に加えて中火で炒める。
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- 3
水を入れ、沸騰したらアクをとる。
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- 4
醤油、酒、みりん、鶏ガラスープのもとを入れ、味を見ながら塩コショウ、中華万能調味料を入れ調整する。
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- 5
スープが煮えたら、最後にゴマ油を入れて火を止める。
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- 6
器に盛りつけたら温泉玉子を乗せて完成。
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コツ・ポイント
ゴマ油の香りが飛ばないよう、ゴマ油を加えるのは最後にしましょう。減塩にしたければ醤油や鶏ガラスープのもとを減らし、代わりにニンニクを増やすと風味が増して減塩でも気にならなくなります。
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