作り方
- 1
合わせ調味料を混ぜ合わせておく
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- 2
野菜類を適当な大きさにカットする
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- 3
豚肉とイカは塩こしょうで下味を付けたら、片栗粉をまぶしておく
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- 4
油を温めたら、火の通りにくい具材から油に入れて油通ししていく（うずらの卵は油通ししなくて大丈夫）
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- 5
油通ししたらザルに上げて油をきっておく
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- 6
フライパンに合わせ調味料を入れて火にかける
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- 7
沸いてきたら弱火にして水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける
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- 8
とろみが付けたら中火にして具材を加える
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- 9
軽く炒め合わせたらごま油を回しかけて完成！
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コツ・ポイント
油通しをし過ぎるとしんなりしてしまうので6〜7割程火が通るくらいで上げる
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