スナップえんどうと玉子のマスマヨサラダ
そうジロー @cook_40055953
粒マスタードマヨで和えた、彩り綺麗なサラダです
このレシピの生い立ち
いつも茹でてマヨネーズをつけて食べるスナップエンドウを子供の好きなゆで卵と合わせてみました
スナップえんどうと玉子のマスマヨサラダ
粒マスタードマヨで和えた、彩り綺麗なサラダです
このレシピの生い立ち
いつも茹でてマヨネーズをつけて食べるスナップエンドウを子供の好きなゆで卵と合わせてみました
作り方
- 1
卵茹で、ゆで卵を作る。スナップエンドウの筋取り、さっと塩茹でしザルに開け粗熱とる。
- 2
スナップエンドウを３等分に切り、ゆで卵を横半分に切って、それぞれ4等分する。
- 3
ボウルにマヨネーズ、粒マスタード、醤油入れ混ぜ、切ったスナップエンドウ、ゆで卵加え崩れないようにさっくり混ぜる。
- 4
器に盛り、粗挽き黒胡椒ふる。
コツ・ポイント
スナップエンドウは水にさらさず粗熱を取るので、茹ですぎない様に注意して下さい。（冷ましてる間にも火が通ります）
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