ズッキーニは7㎜程の厚みに輪切りし、表面に塩をふっておく。フライパンで焼き目がつくまで焼く。

耐熱用のボウルに刻んだレーズン、味噌、酒、醤油を入れてレンジに30秒かける。

鶏のささみは筋をとり、食べやすい大きさにカットして焼く。最後に蓋をして蒸らす。

ズッキーニの上に鶏肉、その上にレーズン味噌ソースをのせズッキーニを重ねる。ピックで止めて出来上がり。