米は洗米する。玉ねぎはみじん切り、トマトは食べやすい大きさに切る。●をボウルなどに合わせ、混ぜておく。

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを中火で焦がさないように炒める。玉ねぎが半透明になってきたら、米を加えて軽く炒める。

料理酢を加え、アルコール分を飛ばす。

米がひたひたになるまで●を入れ、鍋に蓋をして煮る。

時々蓋を開けて混ぜ、●がなくなってきたら、加えるを繰り返す。（15分くらいを目安に煮る）

火を止め、塩で味付けし、ピザ用チーズとバターを加え、余熱で溶かす。

トマトとめかぶを加え軽く混ぜ合わせて完成！お好みでチーズや黒コショウをかけてお召し上がりください。