しょうがをおろす。

☆を一緒にして混ぜる。

鯛の刺身を5分程2に漬け込む。

茶碗にご飯を入れて、3で漬け込んだ鯛の刺身を上にのせて、漬け込んだ醤油も少しかけて、お茶をそそぎ蓋をして5分程蒸す。

刻んだしそを上にのせて完成です。