主な材料です。

鍋に胡麻油をひく。
※中火～強火くらい

【2】の鶏の手羽元を入れて焼き付ける。

裏返して、焼き付ける。

紹興酒を加え、アルコールを飛ばす。
※料理酒、日本酒でも◎

スライスした生姜、潰したにんにくを加える。
※中火くらい

長ネギは青いところを３cmくらいに切って入れる。

醤油を加える。

コーラを加える。

もこもこですが、気にしないで◎

泡とともに、アクが出てくるので取り除く。

蓋をして15分ほど加熱する。

その間に、長ネギの白い部分で白髪ねぎを作っておく。
（このネギカッター便利です！）

【15】のネギを水にさらす・

10分程度したらザルにあげて水を切っておく。

【14】のつづき。15分経って、蓋を開けたところ。

【３】の茹で卵を加える。汁が浸るように入れるとまんべんなく色が付きます。

蓋をして10～１5分加熱する。
※中火

蓋を開けたところ。
できあがり。

煮汁のうち、150mlくらい残す。

水溶き片栗粉を加える。

ダマにならないようにかき混ぜる。

器に鶏手羽元とゆで卵を盛って【24】のとろみをつけた煮汁をかける。煮たネギ生姜も入れて◎最後に白髪ねぎをのせてできあがり

●おまけ●煮汁は全て使わないので残ったものとゆで卵を空気を抜いて保存袋に入れ冷蔵庫で2時間～したら味玉のできあがり。