埼玉 オクムサシの桂木なごり柚子で〆た鯛のカルパッチョをつくりました。ゆずの香りと爽やかな風味を楽しめる一品です。

ゆず風味でさっぱりしたカルパッチョです。いきのいい真鯛でどうぞ。

おもてなしにピッタリ☆ゆずの風味がさわやかな和風ソースです！

お手製のゆずドレッシングは、ゆずの風味がほど良く香り、鯛やかぶにも良く合い、さっぱりいただけるとても美味しい一品になりました。見た目も華やかで、お正月などのおもてなしにぴったりです。(^▽^)/

・真鯛はやわらかいお腹の部分がオススメ・白ワインやスパークリングワインと合わせて

カルパッチョも夏らしくスイカの絞り汁で季節感を出しました。ズッキーニの苦味ととても合います。

簡単なのに、見た目豪華で美味しい前菜！この一皿でテーブルがパッと華やかに☆

ゆずの香りが口中に広がる冬ならではのたこのカルパッチョ

レモンを今旬のゆずにかえてみました♪

ささっとノリで作りました

真鯛が昆布締めしたような味わいにもなります。真鯛とカブととろろ昆布が、柚子風味のタレにとてもよく合います(^-^)。

簡単で好きな刺身を使って、柚子風味なカルパッチョにしてみました！柚子好きな人には、たまらないです！凄い美味しかったです！