時短簡単！トマトとチーズのきのこリゾット
★か☆な★ @cook_40348667
見た目は野菜感がありませんが、実は野菜が沢山。かさましに、エノキを細かくし投入。沢山入れても不思議とエノキの存在感ゼロ♡
このレシピの生い立ち
素早く、野菜を沢山摂れる物を…と考え作ったリゾットが予想以上に簡単で美味でした。トマトケチャップを使わない分あっさりで、洗い物も油ギトギトにならず感激でした。子供が野菜ジュースを嫌がり飲んでくれないので、これならバレずに摂取（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎみじん切り。ウィンナーとベーコンお好きなサイズ、エノキは存在がわからない位の1cm幅。しめじ石づき取りバラバラに。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱しベーコン、ウィンナー玉ねぎを炒める。玉ねぎに火が入ったらバターときのこをザバッ！
- 3
塩胡椒をし、きのこに火が通ったら水を入れコンソメ投入。グツグツしてきたら、野菜ジュース。そしてごはん投入。
- 4
グツグツしてきたら、はねやすいので火加減をみながら5分ほど煮込む。
チーズ投入！焦がさないように混ぜる。 - 5
最終段階の味調整。味見をして塩胡椒で調整。
完成！皿に盛り付け、お好きな物をトッピング。 - 6
追記
面倒じゃなければ、人参、パプリカ、ナス等細かく切って入れても美味しく出来ます。野菜を沢山摂りたい方は是非(^-^)
コツ・ポイント
私はトッピングに、レンチンブロッコリー、スーパーで買った出来合いの焼き芋、コンビニ等で買えるサラダチキンをカットし乗せてみました。
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LINDA★8 -
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