胡瓜はスライスして塩少々で塩もみする。ワカメは戻しておく。しらすの塩分が気になる方は熱湯をかけておく。

炒り卵を作る。フライパンで作っていますがレンジでも。

ボウルに調味料を入れてよく混ぜる。
酢：砂糖：醤油はだいたい3：2：1です。

ギュッと絞った胡瓜としっかり水気を切ったワカメと冷めた炒り卵としらすを入れて混ぜ出来上がり。