鰺のチーズパン粉焼き
所沢市 @tokoron
子どもにも、大人にも大好評！魚を手軽に食べられて、カルシウムやビタミンD が豊富なレシピです。
このレシピの生い立ち
魚が苦手な人も食べやすくするために、パン粉にチーズを混ぜました。一緒に混ぜるハーブはパセリの他タイム、バジルなどでもよいです。魚は和風が多いので、洋風にすると子どもも食べやすくなります。
鰺のチーズパン粉焼き
子どもにも、大人にも大好評！魚を手軽に食べられて、カルシウムやビタミンD が豊富なレシピです。
このレシピの生い立ち
魚が苦手な人も食べやすくするために、パン粉にチーズを混ぜました。一緒に混ぜるハーブはパセリの他タイム、バジルなどでもよいです。魚は和風が多いので、洋風にすると子どもも食べやすくなります。
作り方
- 1
鰺はペーパーで拭き、塩・こしょうをまぶしておく。
サラダ菜は洗って食べやすい大きさにちぎる。 - 2
鰺をaの水溶き片栗粉につけて、混ぜておいた（B)の粉をまぶす。
- 3
フライパンにオリーブ油を入れ中火で両面をしっかり焼く。
- 4
皿にサラダ菜を敷き、鰺を盛り付ける。
コツ・ポイント
卵ではなく、水溶き片栗粉で衣をつけます。固めの濃度なので、様子をみて水を少々足して、魚につけて下さい。また、魚の水気をしっかり取ることで、臭みがなく美味しく食べることができます。
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