切干大根のごま酢和え
アマメシ（尼崎市） @amameshi
尼崎市【簡単レシピ】乾物を使った料理です。ゆでる、切るだけで作ることができ、大葉の香りを活かしたさわやかな1品です。
このレシピの生い立ち
尼崎市の料理講座で使用したレシピです。
アプリでひらく作り方
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切干大根を水でもどす。
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- 2
熱湯にくぐらせ、ざるにあげる。
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- 3
食べやすい大きさに切る。
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- 4
ひじきも水でもどし、熱湯にくぐらせる。
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- 5
大葉は軸を切り、裏を上にして巻いて、千切りにして、水にさらしておく。
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- 6
調味料Aを混ぜておく。
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- 7
材料の水気をしっかり切り、調味料で和える。
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コツ・ポイント
より簡単・時短にするポイント！
①ひじきと切干大根を一緒に「水でもどす」＆「熱湯にくぐらせる」
②切干大根はハサミで切る
■ごま酢は、作り置きして便利なドレッシングとして使えますよ。
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