豚と鳥で豆腐ハンバーグ
クック66Z1TW☆ @cook_40361584
付け合わせは、大根のステーキ風(別に掲載)とほうれん草のお浸し、レタス
普通の挽肉でも全然出来ます
このレシピの生い立ち
解凍してあったもので、ハンバーグが食べたいなーと、思い、作りました
豚と鳥で豆腐ハンバーグ
付け合わせは、大根のステーキ風(別に掲載)とほうれん草のお浸し、レタス
普通の挽肉でも全然出来ます
このレシピの生い立ち
解凍してあったもので、ハンバーグが食べたいなーと、思い、作りました
作り方
- 1
豚ロース薄切り、鶏胸肉5㎝角くらいで切る
- 2
豆腐を2,3㎝角くらいに切る
- 3
①,②をフードプロセッサーに入れる
- 4
ミンチになるまでしっかりと回したら、ボールに移しておく
- 5
オリーブオイルをフライパンに入れたら熱する、その間に玉ねぎをみじん切りにする
- 6
玉ねぎの色が変わってきたら軽く塩胡椒をして、④のボールに玉ねぎを入れ、パン粉、卵を入れてこねる
- 7
卵の黄身の色がなくなるくらいまでこねたら、フライパンに再度、オリーブオイルを敷いて熱する、その間に形をつくる
- 8
両面しっかりと焼き目がつくまで蓋を被せて、中火からチョイ弱火くらいで両面に焼きめがついたら完成
コツ・ポイント
ポイントは、玉ねぎを炒めたときの塩胡椒だけでもいけます！薄味派なら！
オリーブオイルがない場合は、サラダ油でもいいかと。油の分量は、2回分の分量になるので、ご注意ください
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