ブロッコリーをボウルに入れ水に浸して、振りながら汚れを落とす。

茎を少し残して切り落として炊飯釜にいれる。

玉ねぎを適当に切り、②に入れる。

塩少々と玉ねぎ麹を入れて早焚きスタート。

炊けたら少し時間を置いてから、ブレンダーでトロトロにする。

牛乳を味見しながら入れ塩胡椒で味を整えて完成。