【 しらすねぎ焼き 】

ピーさんの゚ー゚゚ @kitchen_935432
カリっと焼いた生地の香ばしさとふんわりしっとり感、釜揚げしらすの旨味とたっぷりねぎの食感と香り、一味かけたポンおろしで。
このレシピの生い立ち
釜揚げしらすと青ねぎの消費で。意外とレシピにしてなかったので。重曹入れて、さっくりと仕上がるように。大根おろしとポン酢醤油、一味唐辛子で食べたら美味しかったのでレシピアップした。
【 しらすねぎ焼き 】
カリっと焼いた生地の香ばしさとふんわりしっとり感、釜揚げしらすの旨味とたっぷりねぎの食感と香り、一味かけたポンおろしで。
このレシピの生い立ち
釜揚げしらすと青ねぎの消費で。意外とレシピにしてなかったので。重曹入れて、さっくりと仕上がるように。大根おろしとポン酢醤油、一味唐辛子で食べたら美味しかったのでレシピアップした。
作り方
- 1
青ねぎを小口切りにする。ボウルに切った青ねぎ、釜揚げしらすを入れて、水、薄力粉を入れて混ぜ合わせて、重曹を入れて混ぜる。
- 2
フライパンを中火にかけて温めて、オイルを入れてなじませて、【1】の生地を入れて薄く伸ばして焼いていく。
- 3
焼いた面が香ばしく焼けたらひっくり返して、裏面も同じように焼いていく。
大根おろしを作る。 - 4
皿に盛り付けて、大根おろしを汁気をある程度絞って乗せて、一味唐辛子、ポン酢醤油をかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
カリっと焼いた生地の香ばしさとふんわりしっとり感、釜揚げしらすの旨味とたっぷりねぎの食感と香り、一味かけた大根おろし+ポン酢醤油で。
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