春キャベツの豚バラ巻き【食遺産】
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo
芯まで甘い春キャベツと京野菜・九条ネギがコラボ！春キャベツの旨味が口いっぱいに広がります♪
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
キャベツ農家の奥様が考案したオリジナルレシピを教えてもらいました。キャベツの芯まで美味しく食べられる、ボリュームたっぷりの一品です！
春キャベツの豚バラ巻き【食遺産】
芯まで甘い春キャベツと京野菜・九条ネギがコラボ！春キャベツの旨味が口いっぱいに広がります♪
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
キャベツ農家の奥様が考案したオリジナルレシピを教えてもらいました。キャベツの芯まで美味しく食べられる、ボリュームたっぷりの一品です！
作り方
- 1
春キャベツの芯と葉を約5分茹でる
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- 2
九条ネギと豚バラ肉を軽く炒める
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- 3
豚バラ肉は塩・コショウで下味を付ける
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- 4
春キャベツの芯を3本重ねて、その上から九条ネギを巻く
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- 5
春キャベツの葉、豚バラ肉を順に巻く
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- 6
さらにキャベツの葉、豚バラ肉、キャベツの葉を順に巻く
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- 7
全て巻いたものを焼き色が付く程度に焼く
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- 8
適当な厚さに切って完成
※お好みでポン酢をつけてください -
コツ・ポイント
巻きやすくするため春キャベツを最初に茹でて柔らかくするのがポイント！
他の具材も先に火を通してあるので、巻いた後は焼き目が付く程度に焼けばOKです◎
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