新玉ねぎの彩りレモンペッパー炒め
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
レモンと粗びきこしょうでおいしく減塩。カラフルな見た目も食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
令和5年旬の野菜レシピ（春版）～新玉ねぎ編～で紹介したレシピです。
新玉ねぎの彩りレモンペッパー炒め
レモンと粗びきこしょうでおいしく減塩。カラフルな見た目も食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
令和5年旬の野菜レシピ（春版）～新玉ねぎ編～で紹介したレシピです。
作り方
- 1
豚もも肉は食べやすい大きさに切り、下味用の塩をふっておく。
- 2
新玉ねぎは薄切りにする。エリンギ、スナップエンドウ、パプリカは食べやすい大きさに切る。にんにくは皮をむき、すりおろす。
- 3
フライパンに油をしき、おろしにんにくを入れ、火にかける。豚もも肉、新玉ねぎ、エリンギ、パプリカを入れ、炒める。
- 4
新玉ねぎが透き通ってきたら、スナップエンドウを加える。塩、粗びきこしょう、レモン汁を加え、全体に火が通るまで炒める。
コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】
エネルギー:193kcal 脂質:13.7g たんぱく質:11.1g 塩分:1.2g 野菜量:約92g
◆スナップエンドウは最後の方に加えて炒めることで、鮮やかな緑色とシャキシャキとした食感が楽しめます。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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