こんにゃくは塩を揉んで、
軽く洗い手をグーにして叩いて味を馴染ませます。

叩いたこんにゃくを端から
6〜8mm幅の程に切ります。
切った蒟蒻を並べて中央に2〜3cm程の切り込みを入れます。

上下、左右、どちらから
見ても中央に切り込みを
入れるとよいです。

蒟蒻を一つずつ手に取り蒟蒻の下側の端を中央の穴に
入れます。

反対側に出た蒟蒻を引っ張れば、手綱こんにゃくのできあがり。その後沸いたお湯に入れて蒟蒻を下茹でし水気をきります。

炊飯器に★の調味料と冷凍野菜ミックス、鶏もも肉、手綱蒟蒻を入れて普通に炊飯モードで炊きます。