今回のおすすめ食材は、鶏もも肉です。

にんにく、しょうが、長（白）ねぎはみじん切りにする。

鶏肉は長さ6cm、幅2cm程の細切りにし、【A】を加えてもみ込む。

鍋に湯を沸かし、<3>を入れて3分ほどゆで、ざるに上げて水気を切る。

フライパンにごま油、豆板醤、<2>を入れて火にかける。香りが立ったら、混ぜ合わせた【B】を加える。

ひと煮立ちしたら、<4>を加えてさっと混ぜ、レタスを敷いた器に盛り付ける。