作り方
- 1
ピーマン２個は縦半分に切ってヘタとワタを丁寧に取り除く
- 2
切り口に片栗粉を薄くまぶしておく
- 3
ボウルに豚ミンチと塩、砂糖入れをよく混ぜ、玉ねぎのみじん切り、ニンニク、パン粉、牛乳、黒胡椒も加えて更に混ぜる
- 4
スプーンで３の肉だねをピーマンの中に少し盛り上がるくらいにぎゅうぎゅうに詰める
- 5
フライパンに油を熱し、肉だねを下にしてピーマンを焼く。中火で表１分程で焼き目がついたら裏返して１分
- 6
弱火にして料理酒大１程を入れ、蓋をして５分程焼く。串を刺して透明な肉汁が出たら火を止めて更に移しておく
- 7
そのフライパンにケチャップ大２、料理酒大１、みりんと醤油各小１くらい、バター３グラムくらい入れ弱火にかけまぜる
- 8
４のソースをピーマンの上にかけ、その上からお好みでマヨネーズをかければ完成♪
コツ・ポイント
ピーマン２個分の材料です。豚ミンチで作るととってもジューシーで甘みがあり美味しくなりますよ♪
焼き時間は大きさにもよるので竹串か爪楊枝で中まで火が通っているか確認して下さい
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