エビの炒め物レモン風味
うおいち @uoichi
簡単にできる免疫力UPを期待したメニューです。レモンの酸味で食べやすくおつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
免疫力アップのためのレシピを考えました。パプリカの赤はビタミンCが豊富に含まれています。100ｇで1日に必要なビタミンCを摂取できます。
エビの炒め物レモン風味
簡単にできる免疫力UPを期待したメニューです。レモンの酸味で食べやすくおつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
免疫力アップのためのレシピを考えました。パプリカの赤はビタミンCが豊富に含まれています。100ｇで1日に必要なビタミンCを摂取できます。
作り方
- 1
エビに酒をもみ込み、塩、コショウを振って下味をつける
- 2
アボカドとパプリカを薄切りにし食べやすい大きさにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れパプリカに軽く焼き目が付くまで弱火で炒める。
- 4
エビを入れエビの色が変わるまで炒める。（むきエビの場合はエビがくるっと丸くなるまで）
- 5
エビに火が通ったらアボカドを入れる。
- 6
アボカドに火が通ったら、塩コショウをして味を大体整えておく。
- 7
醤油をフライパンの淵側から回し入れ、香ばしい香りがしてきたら軽く混ぜる。
- 8
火を止めてからレモン果汁を加えて、具材に絡ませて完成。
コツ・ポイント
あまり混ぜ過ぎず、焼くようにしていくと、アボカドが崩れず綺麗にできます。
レモン果汁は火を止めてから入れることによって、レモンに含まれるビタミンCを効率よく摂取することができます。
アボカドは完熟前の固めを使用することをお勧めします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21526406
