簡単！鯖寿司

押し寿司の型を用意。
手巻き寿司などで残った寿司飯を冷凍保存しておくと、便利。

ラップを敷いて、生姜を刻んで混ぜた寿司飯を詰める。
大葉を散らす。

市販のおぼろ昆布が乗った〆さばをそぎ切りにしておく。

〆さばを並べラップで包んでから、型の蓋をして、しっかり押さえて、なじませる。
ラップごと取り出し、ラップの上から切る。

包丁は濡れ布巾でそのつど拭きながら
引くように切る。