米粉の蒸しようかん
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
お正月のあんこや黒豆が余っていたら、作ってみてください。もちもちしていて、美味しいです。
このレシピの生い立ち
平年24年度食生活改善推進委員さんの研修会で作ったメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
練りあんに豆乳を少しずつ加えて、よく混ぜる。
- 2
ボウルに米粉と砂糖を入れて混ぜ、①を加えてさらによく混ぜる。
- 3
黒豆をくずさないように全体を混ぜ合わせる。
- 4
蒸気のたった蒸し器に入れて約20分蒸す。（串を刺して何もついてこなければOK）
-
- 5
蒸し器から取り出して、そのまま冷やし型からはずし、切り分ける。
コツ・ポイント
蒸し器に入れた時に、厚みがあると火の通りが悪くなります。
豆乳を牛乳に代えてもよいです。
リアクション
レシピ作者
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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