鶏肉とりんごの洋風煮
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
リンゴの酸味と鶏肉がよくあう一品です。
このレシピの生い立ち
平成24年度食生活改善推進委員さんの研修会で作ったメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は水気をふいて一口大に切り、塩・こしょうをしてしばらくおく。
- 2
玉ねぎは薄切り、りんごは皮付きのまま8つに割り、5ｍｍ厚さのいちょう切りにして塩水にさっとくぐらせる。
- 3
鶏肉に小麦粉をまぶし、油をしいたフライパンでこんがり両面焼いて、皿に取り出す。
- 4
③のフライパンに玉ねぎを入れ、透き通るまで炒めて鶏肉を戻し、りんごを加えて白ワイン、砕いたコンソメ、水を加えて蓋をする。
- 5
煮汁をかけながら10分位煮る。
コツ・ポイント
彩りにブロッコリーを入れても良いです。
りんごの皮が気になるようであれば、むいてください。
リアクション
レシピ作者
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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