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桜エビの炊き込みご飯
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桜エビの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

桜エビの炊き込みご飯

DEROSA
DEROSA @cook_40051764

生の桜エビが手に入った時は必ず作ってしまう炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
よく行く和食屋さんで出てくるので、レシピを聞いてみたらめっちゃ簡単だったので作っちゃいました。

生の桜エビが手に入った時は必ず作ってしまう炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
よく行く和食屋さんで出てくるので、レシピを聞いてみたらめっちゃ簡単だったので作っちゃいました。

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桜エビの炊き込みご飯

DEROSA
DEROSA @cook_40051764

生の桜エビが手に入った時は必ず作ってしまう炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
よく行く和食屋さんで出てくるので、レシピを聞いてみたらめっちゃ簡単だったので作っちゃいました。

生の桜エビが手に入った時は必ず作ってしまう炊き込みご飯です。
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材料

  • お米 2合
  • a出し汁 380cc
  • a酒 大さじ1
  • a塩 小さじ1
  • 油揚げ 1枚
  • 桜エビ 100g
  • 三つ葉 適量
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作り方

  1. 1

    お米はといで分量のaの出し汁で、給水させておく。
    油揚げ油抜きをして、できる限り小さく刻む。

  2. 2

    お米の上に刻んだ油揚げと桜エビを満遍なくなく広げて炊き上げる(写真は200g使ってます)

    • 桜エビの炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    炊き上がったらよく混ぜて、三つ葉を散らして完成

    • 桜エビの炊き込みご飯作り方3写真

コツ・ポイント

土鍋で炊いてますが、炊飯器でも問題なく作れます。油揚げはできる限り小さく刻んでください。出し汁にすでに味がある物を使う場合は塩は不要です。

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DEROSA
DEROSA @cook_40051764
2021/01/20 12:50に公開
お菓子つくりも、料理も大好きなのに、なかなか時間がなくて時間が使えないのが残念ですが、そんなときの味方COOKPAD!
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このレシピのキーワード

ご飯 みつば サクラエビ 酒 油揚げ 米

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