鱈の酒蒸し
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
少ない調味料で手軽に作れる魚料理☆≪1人当たり87キロカロリー、食塩相当量0.6ｇ≫by沖縄市
このレシピの生い立ち
大根おろしと梅干の組み合わせが、食欲がない日でもさっぱりといただけます。
鱈の酒蒸し
少ない調味料で手軽に作れる魚料理☆≪1人当たり87キロカロリー、食塩相当量0.6ｇ≫by沖縄市
このレシピの生い立ち
大根おろしと梅干の組み合わせが、食欲がない日でもさっぱりといただけます。
作り方
- 1
材料をそろえます。
-
- 2
鱈に塩をふり、鍋に並べてしばらくおきます。
-
- 3
②に料理酒を注いでフタをして弱火にかけます。
-
- 4
沸騰後、汁気がなくなるまで煮ます。
-
- 5
大根をおろします。梅干はちぎり、しその葉を細かく刻んだら全部混ぜ合わせておきます。
-
- 6
器に鱈を盛りつけ、⑤を添えてできあがりです。
-
コツ・ポイント
☆料理酒に無塩を使うことで減塩になります。
☆梅干は塩分５％を使いますが、大根としその葉を合わせることで少ない塩分を感じさせません。
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21528740
