ちぎって和えるだけ 白菜サラダ
ことり農園 @cook_40095480
鍋に飽きた頃、白菜のサラダで食べれるように作りました。
オーガニック野菜の旨みを味わっていただきたいので最小限の味付けに
このレシピの生い立ち
美味しい野菜は
野菜に旨みがたくさんあるので、シンプルに食べてもらいたいと考えて作りました。簡単に作れるのもポイントです。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を食べやすいサイズに手でちぎり、塩をまぶして5ー１０分置きます。
-
- 2
白菜の水気も旨みになるのでそのまま、柑橘もしくは酢、ごま油、すりごまを合わせて完成。
-
コツ・ポイント
白菜は旨味がたっぷりでているものを使うと最小限の調味料で、絶品になります。白菜は揉み込まないこと。くたっとなると浅漬けになるので、サラダのシャキッと感を残すのがポイントです。
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