あったか「甘酒鍋ヨーグルト味噌ダレ」
タニカ電器 @tanicadenki_official
『発酵鍋』昆布のお出汁が広がる優しい味のお鍋です☆
このレシピの生い立ち
「甘酒」「味噌」「ヨーグルト」の3つの発酵食品が入って、発酵食品同士、相性がよく味噌のコクとヨーグルトの爽やかな酸味で、お鍋がどんどん進んじゃいますよ(^○^)『発酵鍋』を食べて、腸内環境を整えながら今年の冬を迎えましょう(^з^)-☆
あったか「甘酒鍋ヨーグルト味噌ダレ」
『発酵鍋』昆布のお出汁が広がる優しい味のお鍋です☆
このレシピの生い立ち
「甘酒」「味噌」「ヨーグルト」の3つの発酵食品が入って、発酵食品同士、相性がよく味噌のコクとヨーグルトの爽やかな酸味で、お鍋がどんどん進んじゃいますよ(^○^)『発酵鍋』を食べて、腸内環境を整えながら今年の冬を迎えましょう(^з^)-☆
作り方
- 1
鍋に水と昆布を入れ、30分ほどつけておきます。
- 2
ヨーグルト味噌ダレは、味噌、白すりごま、砂糖、プレーンヨーグルトの順に混ぜ合わせます。
-
- 3
水菜と白菜はざく切り、えのきは半分の長さに、人参は輪切りに、長ネギは斜め薄切りにします。
- 4
鍋を中火にかけ、煮たったら弱火で7～8分ほど煮てダシをとり、昆布を取り出したら、甘酒、塩を加えます。
-
- 5
豚肉、野菜を加えて火を通します。
-
- 6
2.で作った「ヨーグルト味噌ダレ」につけてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
甘酒を使った出し汁は加熱に弱いため、グツグツ煮立たせないことがポイントd(^_^o)
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