時短で簡単 栄養満点アボカドスープ
虎徹mom @cook_40306281
寒い時に、暖かいのが食べたいですよね！栄養満点アボカドで、さらに時短で簡単。これだけでも十分一食になります！
このレシピの生い立ち
アボカド好きで、安い時に良く買ってきます。が、気付くと熟しすぎてサラダには出来なくなってしまう。捨てるのはもったいないので、ペーストにする事を思い付きました。
時短で簡単 栄養満点アボカドスープ
寒い時に、暖かいのが食べたいですよね！栄養満点アボカドで、さらに時短で簡単。これだけでも十分一食になります！
このレシピの生い立ち
アボカド好きで、安い時に良く買ってきます。が、気付くと熟しすぎてサラダには出来なくなってしまう。捨てるのはもったいないので、ペーストにする事を思い付きました。
作り方
- 1
人参とじゃがいもは、太目の千切り。
お鍋に入れて水100ccで蒸す。 -
- 2
アボカドは皮を剥いて、スプーン等ですくって。
ミルミキサーに豆腐と一緒に入れ、お水100ccで、ペーストにします。 -
- 3
蒸し上がった①に②を入れます。
-
- 4
ミルミキサーにまだペーストがベッタリ付いてるので、ここに豆乳200cc入れて数秒回します。
- 5
④を③に入れます。
温まったら、コンソメを入れます。 - 6
ひと煮たちさせたら、豆苗・ぶなぴーを入れます。
-
- 7
塩・ブラックペッパーで味を整えます。
コツ・ポイント
人参とじゃがいもを千切りにすることで、火の通りが早くなり、また食べる時に、食感も楽しめる。
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