和風ロールキャベツ

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

しめじを1株入れた肉あんが、ふわふわジューシー！和風出汁のコクうまロールキャベツ
このレシピの生い立ち
肉あんにしめじをたっぷり入れたヘルシーなロールキャベツ。
和風出汁でもコクがあり、何個でもいけそうな位美味しい

和風ロールキャベツ

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しめじを1株入れた肉あんが、ふわふわジューシー！和風出汁のコクうまロールキャベツ
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肉あんにしめじをたっぷり入れたヘルシーなロールキャベツ。
和風出汁でもコクがあり、何個でもいけそうな位美味しい
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材料

2人分
  1. 鶏ももひき肉 130g
  2. 豚ひき肉 100g
  3. しめじ（粗みじん切り） １株
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 1/4 個
  5. ＊生姜汁 小さじ１
  6. ＊塩 小さじ１
  7. ＊酒 小さじ１
  8. 卵 １個
  9. こんぶ茶 小さじ１
  10. キャベツの葉 ４枚
  11. 昆布鰹出汁 適量
  12. 薄口醤油 大さじ１1/2
  13. 酒 大さじ２
  14. みりん 大さじ２
  15. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ボールにひき肉、＊を入れ粘りが出るまで混ぜたら、しめじ、玉ねぎ、昆布茶、卵を加え混ぜ合わせておく

  2. 2

    キャベツの葉をしんなりする位に下ゆでし、粗熱が取れたら１をキャベツの葉で包み、楊枝で止める

  3. 3

    鍋に２を並べ、かぶる位の出汁を入れたら、薄口醤油、酒、みりんを入れ、30分〜40分弱火で煮る

  4. 4

    味を見て足りなければ塩少々入れ完成

コツ・ポイント

今回は２種類のひき肉を使用しましたが、１種類でもOK。
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南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです＾＾
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