簡単！鯛のマリネ☆ドレッシングにお任せ♪
まある☆♪ @cook_40138579
甘酸っぱいマリネ駅が、鯛に絡みまろやかな味わいのマリネです☆ピンクグレープフルーツの爽やかな香りと酸味が合いますょ♪
このレシピの生い立ち
おもてなしに、鯛のマリネを作りたくて、マリネ液を考えながら買い物してたら、出会ってしまった甘夏ドレッシング☆
柑橘系ドレッシングなら、代用可能です。甘さは、蜂蜜や砂糖で加減をお願いします☆
簡単！鯛のマリネ☆ドレッシングにお任せ♪
甘酸っぱいマリネ駅が、鯛に絡みまろやかな味わいのマリネです☆ピンクグレープフルーツの爽やかな香りと酸味が合いますょ♪
このレシピの生い立ち
おもてなしに、鯛のマリネを作りたくて、マリネ液を考えながら買い物してたら、出会ってしまった甘夏ドレッシング☆
柑橘系ドレッシングなら、代用可能です。甘さは、蜂蜜や砂糖で加減をお願いします☆
作り方
- 1
刺身用鯛は、薄く削ぎ切りにし、保存容器にキッチンペーパーを敷き、鯛並べて塩を振り10分程度冷蔵庫に置き水気を取ります☆
- 2
甘夏ドレッシングに、レモン汁を加えて混ぜ、①にかけて混ぜたら、30分程度冷蔵庫で置きます。
※セルフィーユは、お好みで。 -
- 3
ピンクグレープフルーツは、皮を剥いて冷蔵庫で冷ましておきます。
※酸っぱ過ぎる時は、砂糖や蜂蜜をかけておくと良いですよ。 - 4
器に、ピンクグレープフルーツ→鯛のマリネ→セルフィーユの順に盛り付け完成です。
ドレッシングが良い仕事してくれました♪ -
- 5
甘夏ドレッシングが無い場合は、柑橘系ドレッシングで代用可能です。
コツ・ポイント
鯛の刺身は、塩をふるい、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ると、生臭みなく美味しいです☆
今回は、刺身用ブロックでしたが、気刺身用切り身を使うと時短になりますね^_^
ドレッシングがとても鯛にあったので、味付けのコツ要らずです^_^
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