お米は研いで、30分程水に漬けておく。
(冬なら1時間)

ピーマンは、ヘタと種を取って、みじん切りにする。

玉ねぎも、みじん切する。

セロリの茎の部分は、みじん切りにする。

セロリの葉の部分は、ザックリとみじん切にする。

しめじは石突きを切り落とばらす。

お米を漬けていた水を、線より少し少な目なるように捨てて、ザックリ砕いたコンソメ調味料を入れる。

お米の上に、みじん切りにした野菜を乗せる。

セロリの葉も乗せる。

しめじも乗せて、混ぜずに、直ぐに炊く。

＊普通に炊けばOKです。

炊き上がったら混ぜて、10～15分蒸らす。