オーブンは180℃に予熱しておく

バナナ２本をマッシュする。粒が残っていてもよい。

ココナッツオイルを入れる、さらにマッシュ、そしてよく混ぜる。やはり、バナナの粒感があってもよい。

別のボウルに粉類を全て入れ、ぐるぐる混ぜる。(この後使うゴムべらでも、攪拌器を使ってもよい)

粉類を3のボウルに入れ、ゴムべらで混ぜる。

(バナナの粒が大きいと水分が少なく感じるが、粉けがあまりに少なければプレーンヨーグルトをすこしいれてまぜてみて。

この後クリームチーズを入れてから調整してもよいと思います。
わたしは冷凍クリームチーズがあったのでそれを使いました。

冷凍のままだとボロボロッと崩れるけどお構いなしにそのまま生地に混ぜ混んで焼きます。)

クリームチーズは大体１～２センチの大きさにほぐして混ぜる。(冷凍のものは凍ったままほぐし入れていい)

ダークチョコを好きなだけ割り入れる。

クッキングペーパーを敷いた天パンに、ゴムべらでだいたい6～7個分の塊を落とす。平らにも、丸くもしなくてよい。

180℃に予熱したオーブンで17～20分、オーブンの癖にあわせてやく。