鶏胸肉とズッキーニ★旨塩レモン★お弁当
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
「下味革命 もろみのチカラ」で漬ける、しっとり鶏胸肉とズッキーニの旨塩レモンです♡余計な調味料はいれないのに、本格的な味
このレシピの生い立ち
「下味革命 もろみのチカラ」は冷めても美味しいとの事でしたので、ぜひ、お弁当のおかずにしてみたいと思いました。
鶏胸肉とズッキーニ★旨塩レモン★お弁当
「下味革命 もろみのチカラ」で漬ける、しっとり鶏胸肉とズッキーニの旨塩レモンです♡余計な調味料はいれないのに、本格的な味
このレシピの生い立ち
「下味革命 もろみのチカラ」は冷めても美味しいとの事でしたので、ぜひ、お弁当のおかずにしてみたいと思いました。
作り方
- 1
ズッキーニを洗ったら、ヘタと尻尾の固い箇所をカット
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- 2
ピーラーで皮を剥いて、1センチ位の輪切りにする
-
- 3
漬けた胸肉（2日間）は、縦にカットする
-
- 4
それぞれを薄く削ぎ切りする
柔らかくなる切り方です
-
- 5
オリーブオイルを熱し、鶏胸肉を炒める
-
- 6
あまり触らないで見守る
漬けた肉は焦げやすいけど、それも旨味なので気にしない
-
- 7
両面焼けたら、皿に取り出しておく
鶏の煮汁も一緒に! -
- 8
同じフライパンにオリーブオイルを足す
汚れていたら、ペーパーで拭き取る
-
- 9
水気を拭いたズッキーニを、片面2分焼く
-
- 10
返したら、岩塩を振る
両面に焼き目がついたら
-
- 11
鶏胸肉を戻す!
煮汁も一緒にズッキーニにのせる
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- 12
煮汁の水分が無くなったら、チーズを平らにのせる
-
- 13
岩塩、黒胡椒、レモンで味付けし、出来上がり
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- 14
バジルを散らしました!
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- 15
冷めたらお弁当に!
-
- 16
#クックパッドアンバサダー2023
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コツ・ポイント
2日間漬けたらどうなるか実験してみました。
同様に柔らかくなり、またもろみの香りがより強く感じられ、美味しかったです。
数時間漬けても出来ます。
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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