豚薄切り肉をポリ袋に入れ、『下味革命 もろみのチカラ』を計り入れる。全体に行き渡るように揉み込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。

熱する前のフライパンにくっつかないホイルを敷き、1を広げて片栗粉を肉にまんべんなく馴染ませる。

2を、蓋をして中火でこんがり焼く。肉の表面が白っぽくなってきたらフライ返しで返す。

この時は肉同士がくっついていますが、ほぐしながらなるべく全ての肉の表面に焼き目をつけていきます。

串切りにした新玉ねぎを投入し、蓋をして玉葱に軽く火を通します。この過程で豚肉にも完全に火を通すことになります。

予め混ぜ合わせておいたタレの材料を入れ、肉に絡ませながらとろみがつくくらいまで炒める。