鍋に◯を入れて沸騰させる。
沸騰する少し前に△も加える。

豆腐は6つに切り、水切りする。

鰆に塩を振って10分ほどおき、水分を拭き取る。

カボチャとナスはそのまま揚げ焼きにする。

豆腐・鰆・レンコンは片栗粉をまぶしてから揚げ焼きにする。

焼き上がったものを皿に入れ、①のだし汁をかけたら完成。