うどんスープで激ウマ♪鶏むね肉の唐揚げ
おなかがぺこりん @cook_40283044
うどんスープにはかつお節や昆布や醤油の旨味が入っているのでお店の味？というほどの本当に美味しい唐揚げが出来上がりました。
このレシピの生い立ち
使用したのは、ヒガシマルうどんスープです。塩分は３.８gなので、鶏むね肉３００gだと、だいたい醤油大さじ１くらいの塩分がちょうどいいと思って、６g使用しました。
うどんスープで激ウマ♪鶏むね肉の唐揚げ
うどんスープにはかつお節や昆布や醤油の旨味が入っているのでお店の味？というほどの本当に美味しい唐揚げが出来上がりました。
このレシピの生い立ち
使用したのは、ヒガシマルうどんスープです。塩分は３.８gなので、鶏むね肉３００gだと、だいたい醤油大さじ１くらいの塩分がちょうどいいと思って、６g使用しました。
作り方
- 1
鶏むね肉は１cm幅の一口大に切る。
-
- 2
ポリ袋に、①と★を入れて、よく揉み込み、１時間～１日冷蔵庫で漬け込む。
-
- 3
②に片栗粉をたっぷりまぶす。
（冷蔵庫で寝かせる時に、袋が破れて汁がたれないように、ボウルなどに入れて寝かせています -
- 4
こういう（写真）ボウルの中で片栗粉をまぶすとたっぷりつけやすいです）
-
- 5
フライパンに５㎜油を入れて、④を並べ入れてから、中火で両面こんがり焼く。
-
コツ・ポイント
油が足りないかたはたしてください。
鶏もも肉やささみでも代用できます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
鶏むね肉がやわらかジューシー魔法の唐揚げ 鶏むね肉がやわらかジューシー魔法の唐揚げ
パサつく鶏むね肉を瓶で叩いて繊維を壊し、ドレッシングと醤油で1日漬け込んでみたところ出来立てもほろやわらかジューシーでしたが、冷めてもやわらかジューシーでしたドレッシング入ってる？ってわからないけど、旨味がすごくて、唐揚げ専門店のようなお店の味に仕上がりました
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21536539
