米粉と全粒粉のクルミ黒糖クッキー
ほのほのカフェ @cook_40140975
全粒粉と米粉を同量にしてクルミをたくさん入れました。
黒糖の風味、クルミの食感とザクザク食感がすごいです。
このレシピの生い立ち
クルミがたくさんあったのでいっぱい入れて米粉と全粒粉だけのクッキーを作ってみたくて作りました。
米粉と全粒粉のクルミ黒糖クッキー
全粒粉と米粉を同量にしてクルミをたくさん入れました。
黒糖の風味、クルミの食感とザクザク食感がすごいです。
このレシピの生い立ち
クルミがたくさんあったのでいっぱい入れて米粉と全粒粉だけのクッキーを作ってみたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに全粒粉、米粉、ベーキングパウダー、黒糖、塩を入れて泡立て器で良く混ぜる。
- 2
別のボウルにヨーグルトとこめ油を入れて泡立て器でよくまぜ、1のボウルに入れる。
-
- 3
スケッパーで切り混ぜてポロポロの状態にする。
-
- 4
スケッパーの面で生地をなでるようにしてまとめていく。
-
- 5
クルミは手で細かくしてから生地に混ぜる。
-
- 6
手で5〜6回折りたたむようにして生地をまとめる。
-
- 7
生地をラップにつつんで棒状にしてすのこを使って直径約4cm長さ25cmの棒状にする。
-
- 8
包丁で約6㍉の幅に切り形をととのえて天板に並べる。
-
- 9
オーブン180度で13分焼く。
-
コツ・ポイント
クルミが多くて切りにくいので切ったあと形を整えて下さい。
粉類、ヨーグルトと油はそれぞれによく混ぜて、
一緒にしたらあまりまぜすきずにポロポロ状態に一度してからまとめるとザクザク食感になります。
つくれぽ
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