大根葉のふりかけ
ご飯がどんどん進むふりかけです。
お弁当やおにぎりにも！
じゃこを入れても美味しい♡
このレシピの生い立ち
大根葉をもらったので
作り方
- 1
大根の葉を細かく刻む
-
- 2
鍋を温め、水、大根葉、塩を入れて蓋をして無水調理をする
- 3
火が通ったら酒、みりん、砂糖、しょう油を入れて水分が少なくなるまで炒める
- 4
かつおぶし、白ゴマ、ごま油を入れてひと混ぜしたら完成！
-
コツ・ポイント
大根葉をはじめに無水調理することで旨味をギュッと閉じ込め、ごま油は最後に香り付けのために入れます！
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