モンブランカップケーキ
ボンヌママンのマロンクリームを使ったモンブランカップケーキです。軽い生地に手軽に市販のホイップクリームを絞り仕上げました
このレシピの生い立ち
簡単なモンブランを作りたくて。このカップケーキは簡単ですぐできます。らくらくホイップは絞り袋に入っているそのまま使えるクリームです。
モンブランカップケーキ
ボンヌママンのマロンクリームを使ったモンブランカップケーキです。軽い生地に手軽に市販のホイップクリームを絞り仕上げました
このレシピの生い立ち
簡単なモンブランを作りたくて。このカップケーキは簡単ですぐできます。らくらくホイップは絞り袋に入っているそのまま使えるクリームです。
作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーは一緒に２回振るっておく。オーブンを180℃に予熱する。天板にマフィンカップを並べておく
- 2
生クリームと粉砂糖を泡立てる。（あとがしばらく残る位に）
-
- 3
2の生クリームにメープルシロップと卵を入れて混ぜる
-
- 4
２回振るった粉類を２回に分けてホイッパーですくい混ぜする。（ボールを手前に回しながらホイッパーを下からすくい混ぜる）
-
- 5
完全に混ざったら絞り袋に生地を入れてマフィンカップに半分位いれる。
-
- 6
１８０℃のオーブンで20分位焼く。竹串を刺して生地がつかなければオーブンから出し冷ます
-
- 7
生クリームをかなり固めに泡立てる。（ミキサーかハンドミキサー推奨）
-
- 8
生クリームにマロンクリームを２回に分けて入れてさらに泡立てる。ボールに入れて冷蔵庫に入れておく。
-
- 9
冷めたカップケーキの真ん中をスプーンでくり抜く。
-
- 10
市販のらくらくホイップを絞り、くり抜いた生地を乗せる
-
- 11
モンブランクリームをモンブランの口金の絞り袋に入れて絞る
-
- 12
らくらくホイップでなくて自分で作る場合は生クリーム100gに（ホイップ）砂糖5g入れて泡立てます。
コツ・ポイント
モンブラン用の生クリーム（ホイップ）はこれでもかって位固くします。
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