胡瓜を縦に四つ割りにする。

ツナの油を切りマヨネーズ・酢を混ぜ合わせる。

卵に白だし・キビ砂糖を入れて混ぜ合わせる。

卵焼き器に薄くサラダ油を塗って卵液を入れて棒状になるように焼く。

海苔に酢飯を敷き詰める。
向こう端2cmはのせない。

レタスをのせて上に卵焼き・カニカマ・胡瓜をのせる。
最後にツナマヨをたっぷりのせる。

手前から巻いていく。

食べやすいように切る。