サバ缶で作る！厚揚げ味噌チーズ煮込み
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
鯖缶を使えば、汁から身まで余すことなく使えます。味噌で煮込んだ後は、チーズを加えてコクがある厚揚げの煮物になりますよ
このレシピの生い立ち
厚揚げと鯖缶がメインで簡単にそして食べ応えがある1品を作ってみました。チーズが入るだけで一気に濃厚さがでてきます。
サバ缶で作る！厚揚げ味噌チーズ煮込み
鯖缶を使えば、汁から身まで余すことなく使えます。味噌で煮込んだ後は、チーズを加えてコクがある厚揚げの煮物になりますよ
このレシピの生い立ち
厚揚げと鯖缶がメインで簡単にそして食べ応えがある1品を作ってみました。チーズが入るだけで一気に濃厚さがでてきます。
作り方
- 1
厚揚げを食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
玉ねぎを薄切りにします。
-
- 3
フライパンに食用油(分量外)を少量いれて、厚揚げを炒めます。軽く焼き目がついたら玉ねぎも加えてさらに炒めます。
-
- 4
火を止めて、鯖缶の汁、味噌、みりん、料理酒を加えます。
-
- 5
弱火にして、サバ缶の身を加えます。
-
- 6
サバを箸で軽く崩しながら全体に混ぜていきます。
-
- 7
とろけるチーズをのせます。
-
- 8
チーズがとろけてきたら全体を軽く混ぜます。
-
- 9
お皿に盛りつけたら、お好みで小葱をのせてできあがりです。
-
コツ・ポイント
厚揚げを最初にフライパンで軽く焼き、焼き目をつけることで、表面に焼き目がつき美味しい煮物になります。
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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