主な材料です。

主な調味料です。

ごぼうはよく洗って包丁の背で表面を軽く削るように皮を薄く削ぐ。斜め切りにし少しずつ重ねた状態で3mmくらいの細切りにする

ボウルに水を張り、ごぼうを水にさらしておく。10分くらいしたらザルにあげて水気を切っておく。

にんじんもよく洗ってから包丁の背で表面を軽く削るように皮を削ぐ。3mmくらいの斜め切りにし少しずつ重ねた状態で細切りに。

フライパンに胡麻油を入れる。
※中火

【4】のごぼうと【5】のにんじんを入れる。

胡麻油をからめるように全体を混ぜながら1分くらい炒める。

酒を回し入れる。

鶏ガラスープの素をふりかける。

全体を混ぜながら炒める。

この水分が飛ぶまで中火で炒める。

水分が飛んだところ。

加熱を止めて、白ごまをふりかける。

全体を和える。

できあがり。

塩きんぴらにカレー粉足すだけ！
【カレーきんぴら】
レシピID: 21550061

塩きんぴらにカレー粉、マヨネーズ、クミンシードを和えるだけ！
【カレーマヨきんぴら】
レシピID: 21960224