蟹なべ
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
おうちで蟹なべ！ほんのり甘い出汁に蟹の旨みが溶け出し絶品のお出汁に。お野菜達も更に美味しくなります！〆はもちろん蟹雑炊！
このレシピの生い立ち
ふるさと納税で取り寄せたズワイ蟹を蟹なべに。昔温泉旅館で食べた味を思い出して作りました。
蟹なべ
おうちで蟹なべ！ほんのり甘い出汁に蟹の旨みが溶け出し絶品のお出汁に。お野菜達も更に美味しくなります！〆はもちろん蟹雑炊！
このレシピの生い立ち
ふるさと納税で取り寄せたズワイ蟹を蟹なべに。昔温泉旅館で食べた味を思い出して作りました。
作り方
- 1
材料
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- 2
本日の主役…蟹
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- 3
白菜はざく切りにし葉と芯に分けておく。ネギは斜めに切り、三つ葉は1/2の長さに、
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- 4
人参は5mm厚さの飾り抜き、椎茸はいしづきを取り飾り包丁を入れ、豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 5
鍋に出汁を沸かし、調味料(酒、みりん、薄口醤油)を加えて煮立てる。
- 6
具材の準備完了！
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- 7
硬めのものから鍋に入れていく。まずは白菜の芯、長ネギ、人参を加えて煮る。
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- 8
続いてしいたけ、長ネギの青い部分、
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- 9
蟹、豆腐、白菜の葉、ミツバを入れ(ミツバ葉雑炊用に少し残しておく)、出来上がり！
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- 10
そして〆はやっぱり蟹雑炊。冷やご飯をレンジで温めてお鍋に投入し、しばらく煮詰める。
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- 11
火を止めて溶き卵を回し入れ、ミツバを散らして出来上がり！
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- 12
頂きます♪
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和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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その他のレシピ
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