焼き芋で作るモンブラン風のパン
☆nezumi☆ @cook_40350055
焼き芋で作ったモンブラン風のあんはカップケーキやホットケーキにトッピングしても美味しいです
このレシピの生い立ち
栗の甘露煮とさつまいもが家にあったので
焼き芋で作るモンブラン風のパン
焼き芋で作ったモンブラン風のあんはカップケーキやホットケーキにトッピングしても美味しいです
このレシピの生い立ち
栗の甘露煮とさつまいもが家にあったので
作り方
- 1
さつまいもをオーブンの焼き芋コースで焼いておく
（売っている焼き芋でもOK） - 2
さつまいも、栗の甘露煮、コーヒーフレッシュ以外の材料をホームベーカリーに入れて生地コースで捏ねる
- 3
生地を6等分にして丸め1.5から2倍になるまで2次発酵
- 4
180度に予熱したオーブンで12分間焼く
- 5
焼き芋はフードプロセッサーで潰してそこにコーヒーフレッシュと栗の甘露煮の液を好みの甘さになるまで入れる
-
- 6
⑤をしぼり袋に入れる
（なければ使わなくても大丈夫です） - 7
パンに切り込みを入れる
（少し斜め下に入れる） - 8
パンに絞り出す
-
- 9
栗をトッピングしたら出来上がり
-
コツ・ポイント
さつまいもは粘り気のあるシルクスイートです
コーヒーフレッシュが余っていたので生クリームの変わりに使っています
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