時短簡単☆ルッコラと味噌漬け豚の蒸し炒め
豚の味噌漬けをたっぷりのルッコラと蒸し炒めに。
油を使わずヘルシーに。
所要時間：15分
このレシピの生い立ち
サカタのタネ「たねとファーム」さんから新鮮なルッコラ(ジャンボルッコラ)が届いたので、冷凍ストックの豚の味噌漬けと炒めてみました。
■サカタキッチン：https://sakata-tsushin.com/oyakudachi/recipe/
時短簡単☆ルッコラと味噌漬け豚の蒸し炒め
豚の味噌漬けをたっぷりのルッコラと蒸し炒めに。
油を使わずヘルシーに。
所要時間：15分
このレシピの生い立ち
サカタのタネ「たねとファーム」さんから新鮮なルッコラ(ジャンボルッコラ)が届いたので、冷凍ストックの豚の味噌漬けと炒めてみました。
■サカタキッチン：https://sakata-tsushin.com/oyakudachi/recipe/
作り方
- 1
玉ねぎをお好みの厚さに切ります。
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- 2
しめじをキッチンペーパーなどで軽く拭き、石突きをとって軽くほぐしておきます。
-
- 3
フライパンに玉ねぎを入れ、透き通るくらいまで火を通します。
-
- 4
しめじを加え、少し炒めます。
-
- 5
豚の味噌漬けを適当な大きさに切ります。
※写真は先に味噌、酒、生姜で下拵えをして冷凍しておいたもの。 -
- 6
フライパンに⑤の豚肉を加え、よく火を通します。
-
- 7
ルッコラの根を切り、食べやすいように切り分けます。
-
- 8
豚肉に火が通ったら、フライパンにルッコラを入れ、火を通します。
-
- 9
具材に火が通ったら、様子を見て塩こしょうで味を整えて、できあがり！
-
- 10
☆ルッコラの長持ち冷蔵保存法はレシピID：21527361 に！
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- 11
☆しめじの長持ち冷蔵保存法はレシピID：21526331 に！
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コツ・ポイント
豚肉を味噌漬けにしてあるので、塩加減に気をつけて最後に味を整えます。
ルッコラはたくさん入れてもカサが減るのでたっぷり入れて大丈夫！
玉ねぎとしめじの旨み、味噌漬けの味付けがあるので出汁はいりません。
物足りない場合は中華だしなどを加えて。
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